Pan de molde ( versión pan de leche)

Hola a todos! 

Como ya os comenté en otra ocasión, la receta de pan de molde tiene muchas variantes, y ésta es una de ellas.

 Hoy os traigo la receta de Ana Sevilla, la cual tiene como ingrediente principal la leche, en lugar del agua, que es la que utilicé en la otra receta.

Queda un pan muy esponjoso, más dulzón que la receta anterior, pero muy buena, estupenda para las tostadas en el desayuno o el sandwich de la merienda. Os la recomiendo.

Ingredientes

- 250 gramos de leche semidesnatada

- 50 gramos de agua

- 40 gramos de mantequilla ( yo utilicé light)

- 15 gramos levadura fresca o 7 gramos de levadura seca ( un sobre)

- 430 gramos de harina de fuerza

- 30 gramos de azúcar ( yo utilicé azúcar moreno)

- 1 cucharadita de sal

Preparación en Thermomix

1) Ponemos en el vaso le leche, el agua y la mantequilla, templamos durante 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 1.

2) Incorporamos la levadura y mezclamos durante 4 segundos, velocidad 4.

3) Añadimos la harina, el azúcar y la sal y amasamos durante 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

4) Engrasamos un bol con aceite, y dejamos levar la masa dentro del bol, tapado, hasta que doble volumen.

5) Desgasificamos un poco, sobre una superficie ligeramente enharinada y damos forma alargada.

6) Introducimos la masa en un molde plumcake engrasado y dejamos doblar de nuevo volumen.

7) Precalentamos el horno a 200º y una vez que la masa haya levado, llevamos al horno durante 30 minutos aproximadamente.

8) Cuando esté dorado, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y ya tenemos nuestro pan de molde, muy suave y esponjoso.

Espero que os guste!

Otro premio más

Aquí estoy de nuevo!

Adela, de El Dulce Paladar, me ha concedido este premio. Le estoy eternamente agradecida, por supuesto. Es una persona encantadora, siempre dispuesta y tiene unas manos.....que todo lo que haga con ellas saldrá perfecto. Además de todas las recetas ricas que hay en su blog, tiene unas fofuchas monísimas, y realiza también ropita para bebé de punto. La verdad es que todo lo que tiene en su blog es de 10!!

Me alegro mucho de haberla conocido, además es paisana mía!! Y cuanto me alegro de haberla encontrado por estos medios, ya que tengo a mi tierra tan lejos, ella me trae platos de allí, y me hace estar más cerca, un lujazo!!

Muchas gracias Adela!!!

He de decir, que este premio se concede a blogs con menos de 100 seguidores, y trata de darlos a conocer,  e impulsarlos.

Tengo que darle el premio a otros blogs, para así darlos a conocer a ellos también, así que allá voy:

- Thermosusy

- Blog de Lourdes Cookies

- Imagina y Cocina

- De todo un poco

- Caprichitos de azúcar

- Cocina de andar por casa

- Las cosas de Mery You

- Para gustos sabores

Con mucho cariño para todas!!

Bizcocho de chocolate con leche

Bieeeeeeen!!!! He recibido 10.000 visitas en mi blog y para celebrarlo traigo este rico bizcocho de chocolate rico rico!!

La verdad es que nunca hubiera pensado que llegaría a tantas visitas, me hace muy feliz ver que cada día muchas personas se dan una vueltita por este humilde blog para ver que hay de nuevo. Pido mis más sentidas disculpas porque últimamente no he publicado tantas recetas, pero llevo un período un poco agobiada por cuestiones laborales y la verdad es que no he tenido ni tiempo de disfrutar de mi hobby.

Pero prometo ir cogiendo poco a poco el hilo e ir subiendo recetas, de verdad!!! ;)

Bueno, cosas a parte ( que me subo por las ramas....), deciros que esta receta es de Ana Sevilla Aprovechando que tenía un bote de leche evaporada Ideal en casa me animé a hacerlo, y la verdad es que queda muy esponjoso y un sabor a chocolate riquísimo.

Os dejo la receta:

Ingredientes

- 250 gramos de leche evaporada Ideal

- 250 gramos de aceite de girasol

- 230 gramos de harina

- 2 cucharaditas colmadas de levadura en polvo tipo Royal

- 40 gramos de cacao puro Valor

- 2 pizcas de sal

- 5 huevos grandes

- 220 gramos de azúcar

- 1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación

1) Precalentamos el horno a 200º. Yo en esta ocasión utilicé mi olla Fussioncook Touch Advance.

2) Pesamos la leche evaporada junto el aceite y reservamos.

3) Mezclamos la harina con la levadura, el cacao el polvo y la sal en un cuenco. En  Thermomix 10 segundos, velocidad 6. Reservamos.

4) En un bol batimos los huevos, con el azúcar y una pizca de sal, hasta que todo quede bien integrado. En Thermomix mezclamos 10 minutos, temperatura 37º, velocidad 4.

5) Vamos incorporando a la mezcla anterior la leche y el aceite, sin dejar de remover. En Thermomix, con la máquina en velocidad 3, vamos echando por el bocal la leche y el aceite.

6) Incorporamos la harina y mezclamos suavemente. En Thermomix, bajamos la velocidad a 2 1/2 e incorporamos la harina y terminamos de envolver con la espátula.

7) Vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y horneamos durante 45 minutos.

En Fussioncook Touch Advance, vertemos la mezcla y programamos menú Cake, 45 minutos, válvula en posición horno. Dejamos reposar 10 minutos.

8) Dejar enfriar y servir.

Queda un bizcocho enorme y jugosito. Perfecto para la merienda!

Montaditos de berenjena con cebolla confitada y queso de cabra

Hola!!! Aquí estoy, que hace mucho tiempo que no me asomaba! He estado bastante apartada de internet durante varias semanas por motivos de trabajo, pero ya, pasado el asunto que me tenía ocupada, vuelvo a la cocina, que es donde más a gusto me encuentro. Todos los días he estado pensando en lo abandonado que tenía mi blog, pobrecito... Pero ya estoy aquí de nuevo para seguir poniendo recetas ricas!

El pasado día festivo estuve visitando mi tía, y me regaló muchos calabacines, berenjenas, cebollas y berenjenas de la huerta, así que había que utilizarlos, y que mejor que una receta facilita y muy sabrosa como ésta. La cebolla caramelizada y el queso de cabra le dan un sabor exquisito a la berenjena y junto a la bechamel de calabacín forman un plato excepcional!. Os dejo la receta!

Ingredientes

- 3 berenjenas pequeñas

- 2 cebollas ( 300 gramos aproximadamente)

- 50 gramos de aceite

- 50 gramos de azúcar

- 1 pizca de sal

- Lonchas de jamón de pavo o jamón serrano

- Queso de cabra fresco

- Queso rallado para gratinar

Bechamel de calabacín

- 15 gramos de aceite de oliva

- 50 gramos de cebolla

- 100 gramos de leche

- 300 gramos de calabacín

- Sal

- Pimienta

- 2 Quesitos en porciones

Preparación en Thermomix

1) Cortamos las berenjenas en lonchas no muy gruesas, y las colocamos en la bandeja del varoma. Reservamos.

2) En el vaso de la Thermomix, ponemos las cebollas cortadas en juliana, el azúcar, el aceite y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Colocamos el Varoma en su posición.

3) Finalizado el tiempo, dejamos enfriar las berenjenas y la cebolla para proceder a su montaje.

4) En una tabla, vamos disponiendo las lonchas de berenjena, luego ponemos jamón serrano o de pavo, la cebolla y un trocito de queso de cabra fresco ( yo utilicé el de la marca Lidl).

5) Realizamos la bechamel. Para ello ponemos en el vaso el aceite y calentamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

6) Añadimos la cebolla y el calabacín cortado en trozos, programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

7) Por último añadir la leche, la sal, la pimienta y los quesitos y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

8) Una vez finalizado el programa, trituramos durante 15 segundos, velocidad 5. 

9) Vertemos la bechamel encima de los montaditos, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos durante 10 minutos al horno.

Y ya tenemos unos montaditos de verduras ricos ricos!!

Como ya comenté antes, el saborcito de la cebolla caramelizada junto al queso de cabra....ummmm

Y si le ponemos jamón serrano ni les cuento.....

Espero que les guste!!!

Magdalenas de zanahoria

Hola a todos! Hacía ya un tiempito que no publicaba nada dulce, ya que con la dieta estoy un poco más restringida a este "tipo" de alimentos, que no quiere decir que no los coma, pero más ocasionalmente. Hoy al  entrar en Facebook, me encontré con una receta muy rica publicada por el Recetario Vorwerk que nos daba los buenos días, y aprovechando que tenía los ingredientes en casa, cuando llegué de trabajar me animé y aquí las tenéis. Son unas magdalenas muy jugosas, de miga suave, irresistibles. Os dejo la receta.

Ay! Que se me olvidaba! Con esta receta participo en el "Concurso mi receta estrella", organizado por  El Pucherete de Mari, un blog fantástico que no podéis dejar de visitar!

Ingredientes para 20 magdalenas

- 150 gramos de azúcar ( yo utilicé azúcar moreno)

- 300 gramos de zanahorias 

- 3 huevos

- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 gramos de harina

- 1 sobre de levadura química tipo Royal

- 1 pellizco de sal

- 1 chorrito de zumo de limón

- 1 cucharadita de vainilla líquida

- Glaseado de chocolate y sprinkles para decorar.

Preparación en Thermomix

Precalentamos el horno a 180º

1) Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

2) Añadimos las zanahorias cortadas y programamos 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 4.

3) Colocamos la mariposa, agregamos los huevos, y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

4) Incorporamos la mantequilla y programamos 2 minutos, velocidad 3.

5) Por el bocal agregamos la harina, la sal, el zumo de limón y la cucharadita de vainilla, mezclamos durante 30 segundos, velocidad 2.

6) Repartimos la mezcla en cápsulas para magdalenas, llenando sólo hasta 2/3 de la cápsula. Y horneamos durante 15-20 minutos a 180º. 

7) Una vez horneadas, dejar enfriar en una rejilla.

8) Y para decorar podemos utilizar nata, glaseado de chocolate, buttercream. Yo en este caso utilicé un paquete de glaseado de chocolate que compré en Lidl. Sólo hay que calentarlo unos minutos en el microondas y seguidamente decorar, es realmente fácil, si llevas prisa. Y espolvorear con coco o sprinkles de colores.

Os dejo fotos de como decoré las mías:

Espero que os haya gustado la entrada de hoy!

Besitos a todos!

Polos de fresa

Bueno, antes nada decir que con esta receta participo en el concurso de Recelandia, el blog de Esmeralda, una chica bloguera con unas creaciones increíbles. Os animo a visitarla, y a participar en su sorteo, pues está cargado de cositas magníficas. En la columna de este blog, podéis ver el logo de su concurso, pero también podéis pinchar aquí, y os llevará directamente a el.

Y ahora os cuento que esta receta también andaba en mi laaaaarga lista de pendientes desde hace tiempo. Tenía una tarrina de fresas en el frigorífico y antes de dejarlas estropear, me dispuse a realizar estos polos de fresa natural. A las niñas les encantó, y descubrí otra manera de poderles ofrecer la fruta, que a la mayor no le gusta tanto.

Os dejo la receta:

Ingredientes

- 300 gramos de fresas naturales

- 10 gramos de zumo de limón

- 20 gramos de miel o 50 gramos de azúcar

- 200 gramos de agua 

Preparación

1) Ponemos en un bol las fresas, el zumo de limón y el azúcar o miel. Batimos hasta obtener una crema.

En Thermomix: ponemos en el vaso las fresas, el zumo de limón y el azúcar ( o miel), y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

2) Añadimos el agua y volvemos a batir unos segundos, hasta que la mezcla quede integrada.

En Thermomix: añadimos el agua y programamos 15 segundos, velocidad 5.

3) Repartimos la mezcla en 12 moldes de polo. ( los que utilizo son de Ikea)

4) Congelar durante al menos 4 horas.

 Espero que les guste!!

Pizza al pesto

Hoy toca pizza! Yuhu! Aunque para la dieta...... :(, mejor no decir nada, jejeje

Esta receta es para Alejandro, que quería probar la masita de esta pizza, que es muy peculiar, pues está hecha con cerveza. Queda muy crujiente, a nosotros nos encanta en casa. 

Y no puedo olvidar nombrar a la gran persona que ha creado esta receta, Ana Sevilla, ella es quién realmente me enseña todas estas cositas ricas ricas. 

Su blog es: La Juani de Ana Sevilla, recomendado al 1000 x 1000, cualquier receta que venga de sus manos triunfará. Y ahora os dejo la receta:

Ingredientes

Para el pesto:

- 20 gramos de piñones

- 10 gramos de albahaca fresca

- 1 diente de ajo hermoso

- 100 gramos de aceite de oliva

- 1/2 cucharadita de sal

- 25 gramos de parmesano rallado

Para la masa:

- 90 gramos de cerveza ( yo sin alcohol)

- 10 gramos de aceite de oliva

- 10 gramos de levadura fresca o 5 gramos de levadura de panadería

- 200 gramos de harina de fuerza

- 1/2 cucharadita de sal

-1 cucharadita de orégano

- 125 gramos de mozzarella fresca

- 100 gramos de mozzarella rallada

Preparación en Thermomix

1) Ponemos en el vaso los piñones, el ajo, la sal y la albahaca ( sólo las hojas) y programamos 10 segundos, velocidad 6. Bajamos restos de las paredes.

2) Añadimos el aceite y el parmesano rallado, y programamos de nuevo 10 segundos, velocidad 6. Reservamos.

3) Sin lavar el vaso, ponemos la cerveza y el aceite y programamos 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 1.

4) Agregamos la levadura y programamos 4 segundos, velocidad 4.

5) Bajamos los restos de las paredes, e incorporamos la harina, la sal y el orégano y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos levar la masa dentro del vaso, hasta que doble su volumen.

6) Precalentamos el horno a 200º. Estiramos la masa sobre una superficie enharinada. Damos forma y colocamos en la bandeja para el horno.

7) Extendemos el pesto sobre la masa, dejando un par de centímetros del borde.

8) Ponemos la mozzarella fresca.

9) Y por último la mozzarella rallada y unas hojas de albahaca.

10) Horneamos unos 15-20 minutos y.....

Una rica pizza al pesto!!

No he calculado las calorías de esta receta.... y mejor no hacerlo.....jejeje, con lo cual etiquetada en pizzas queda! 

Un día a la semana nos podemos dar un capricho! Pero después a cuidarse, eh?

Buen apetito!!